Картофельный суп-пюре с сыром

Супы-пюре — вкусная и довольно популярная категория первых блюд встречающаяся не только в ресторанном меню, но и в домашнем меню многих хозяек. Простота приготовления и доступность продуктов сделали супы-пюре любимым блюдом многих взрослых и детей. В настоящее время существует множество самых разнообразных рецептов по приготовлению таких супов, их часто делают из тыквы, кабачков, грибов, цветной капусты или картофеля, варят как на воде, так и на овощном или же на мясном бульоне. В данном рецепте речь пойдет о приготовлении картофельного супа-пюре с добавлением сыра на мясном бульоне. Такой простой в плане приготовления, но очень вкусный суп-пюре, своим нежным и сливочным вкусом порадует и досыта накормит всю семью.

Ингредиенты:

  • — 600 г говяжьих косточек с мясом;
  • — 1,5 кг картофеля;
  • — 2 моркови;
  • — 2 головки репчатого лука;
  • — 70 г твердого сыра;
  • — 20 г сливочного масла;
  • — 2 лавровых листа;
  • — черный молотый перец;
  • — соль;
  • — растительное масло.


1 kartofel nyj sup pyure s syrom

В кастрюлю наполненную 2 литрами холодной воды поместить говяжьи косточки. Поставить на большой огонь.
2 kartofel nyj sup pyure s syrom

Когда косточки закипят снять образовавшуюся пену, добавить соль по вкусу и лавровый лист. Убавить огонь и варить в течение 2 часов.
3 kartofel nyj sup pyure s syrom

Пока варятся говяжьи косточки нужно подготовить требующиеся для картофельного супа-пюре ингредиенты. Луковицы измельчить.
4 kartofel nyj sup pyure s syrom

Используя крупную терку натереть морковь.
5 kartofel nyj sup pyure s syrom

На растительном масле обжарить измельченные овощи до золотистого цвета.
7 kartofel nyj sup pyure s syrom

Натереть сыр на мелкой терке.
10 kartofel nyj sup pyure s syrom

Непосредственно за 15 минут до готовности косточек, картофель разрезать на крупные дольки.
6 kartofel nyj sup pyure s syrom

Спустя 2 часа готовые говяжьи косточки вынуть из кастрюли.
17 kartofel nyj sup pyure s syrom

В получившийся бульон сбросить картофель и варить 20 минут.
8 kartofel nyj sup pyure s syrom

Затем к готовому картофелю выложить морковно-луковую обжарку и пюрировать с помощью погружного блендера.
9 kartofel nyj sup pyure s syrom

В получившееся картофельно-овощное пюре добавить натертый сыр, кусочек сливочного масла и перец по вкусу. Перемешать, дать закипеть и снять готовый суп-пюре с плиты.
11 kartofel nyj sup pyure s syrom

Картофельный суп-пюре и отваренное ранее мясо подать к столу со сметаной и зеленью.
12 kartofel nyj sup pyure s syrom13 kartofel nyj sup pyure s syrom14 kartofel nyj sup pyure s syrom15 kartofel nyj sup pyure s syrom16 kartofel nyj sup pyure s syrom

Приятного аппетита!

Читайте также:

 

Комментарии

Нет созданных комментариев. Будь первым кто оставит комментарий.
Уже зарегистрированны? Войти на сайт
Гость
25.06.2018

Изображение капчи


Сохраните и расскажите друзьям